Pan con tomate
Manzanilla olives from Spain
Aceitunas manzanilla con hueso
Patatas bravas with vegetable brunoise
Patatas bravas con brunoise de verduritas
Grilled baby artichokes with romesco sauce
Alcachofas tiernas con romesco
Beet-pistachio-raspberry ravioli salad, and pistachio oil
Ravioli de remolacha con frambuesa y pistachos
Watermelon salad, baby greens, basil leaves and balsamic glaze
Ensalada de sandia, brotes tiernos, albahaca y reducción de balsamico
Strawberry salad, baby arugula, sweet chili sauce, tortilla chips, Pedro Ximenez glaze, and micro cilantro
Ensalada de fresa con rúcula, salsa sweet chili, chips de tortilla, reducción de Pedro Ximenez, y cilantro
Sautéed green peas with garlic, artichokes and fresh mint
Salteado de guisantes con ajo, alcachofas y hojas de menta
Fresh cherry gazpacho with basil and tropical fruit
Gazpacho de cerezas, albahaca y frutas
Onion soup, fino sherry, pan de cristal croutons
Sopa de cebolla, jerez fino, pan de cristal con queso gruyere y flor de tomillo
White beans in an olive oil emulsion, sweet pea purée, snow peas, and sunchoke chips
Alubias pochas al pil pil, pure de guisantes, y chips de tupinambo
Porcini rice with broccolini, ratatouille and wild mushrooms
Arroz de ceps con broccolini, pisto y setas salvajes
Assortment of porcini rice and white beans in an olive oil emulsion
Surtido de arroz de ceps y alubias pochas al pil pil
Seasonal fruit salad with orange and passion fruit juice
Ensalada de frutas con zumo de naranja y fruta de la pasión
